こちら、北国岩手の山の中。農家の嫁の毎日を絵日記風にお届け中。
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12月27日 ぬか漬け記念日
2004年 12月 27日 | |
春からぬか漬けに凝っている。
毎日欠かさずぬか床を混ぜ、季節の野菜を漬けては食卓に出すものの、正直言って、家族や味見をしてもらう近所の人の評価はいまいちだった。
ぬか漬けがいったいどんな味のものかもいまいちわからないので、スーパーでぬか漬けを見つければ買っては試食し、漬物の本を読みあさり、いろんな塩を試してみたり、外泊するときは「ぬか床よろしく」と電話をかけ、研究を重ねること7ヶ月。
そんな苦労が報われる日がとうとうやってきた。
でもね、どうして「うまい」味になったのか、私にはわからない。
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■ これが記念すべきぬか漬け。

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