こちら、北国岩手の山の中。農家の嫁の毎日を絵日記風にお届け中。
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11月4日 大根干し
2004年 11月 04日 | |
b0015222_1940021.jpg 冬を間近にひかえ、釜津田の家々の軒先には大根がずらりと並びはじめました。この大根、干してからタクアン漬けにするものです。これを見ると、もう冬だな~と思います。
b0015222_1943743.jpgちなみに、牛を飼っている家では余った大根の葉っぱも干します。これは牛用。干した葉っぱを味噌で煮た干葉汁(ほしばじる)は牛の大好物のひとつです。
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