こちら、北国岩手の山の中。農家の嫁の毎日を絵日記風にお届け中。
開設者:AKI
by kamatsuta
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2004年 09月 01日 | |
b0015222_11383631.jpg 最近わが家の畑ではナスが増殖中・・・。すでに旬を過ぎているし、お盆前からひたすらナスを食べつづけた挙句、実ったナスも放置状態。で、結局ナスは収穫されないまま成長を続けているわけです。
 とはいえ、やはり実ったものは食べないと。と、気を取りなおし、本日も、手をかえ品をかえてのナス料理オンパレードの食卓となっております。
 写真はナスの揚げびたし。ショウガとめんつゆ(←手抜き)サマサマ。
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2004年 09月 01日 | |
b0015222_11281398.jpg わが家でも遅ればせながらユウガオが今年も大きく実りました。ユウガオはこちらではイワゴともよばれ、実は煮付けや油炒め、薄くむいた皮は干してカンピョウにします。
 わが家ではユウガオの煮付けが一番人気。畑でとれるミョウガとナンバン(青唐辛子)と一緒にあっさり醤油味で煮つけます。油を一切使わず、ユウガオの水分だけで煮つけるのがあっさり味のポイントです。
 ユウガオをたらふく食べると、とりあえず、今年もユウガオを食べたなあ、としみじみ。ホントはお盆あたりが旬です。
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2004年 09月 01日 | |
b0015222_11132778.jpg お盆明けとともに、釜津田はすっかり秋めいてしまいました。朝晩は長袖でも寒いほど。吹きぬける風は冷たく、道路には黄色い落ち葉が舞いはじめています。なんだかいきなりサミシイ景色になりました。
 北国の夏は短い、とはいいますが、ホント、短すぎます!!
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