こちら、北国岩手の山の中。農家の嫁の毎日を絵日記風にお届け中。
開設者:AKI
by kamatsuta
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2005年 01月 31日 | |
わが家では、じいちゃん、ばあちゃんの健康のため、
料理の甘味には砂糖をひかえて煮切ったみりんをよく使う。
酢の物用にみりんを煮切ろうとして、いつもは電子レンジをつかうところを
何故か今日は無性に火が使いたくなって鍋にみりんを入れて火にかけた。
急いでいたので火を強めた瞬間にそれは起きた。みりんに火がついた。

みりん鍋からのぼる炎は、青白くてちょっと火の玉みたいだなぁ(見たことはないけど)とのんきにみていたら、いつまでも消えないので(30秒くらい燃えていた)、最後の方はかなり本気で、これはちょっとやばいかも・・・と焦ってしまった。
いずれにしても、みりんがアルコールであることを実感する体験だった。
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■ 前回の家庭の化学

▼ 寒波到来で夕方から雪。

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2005年 01月 30日 | |
今日、牛の餌にちょっと一品加えたら、一頭だけがどうしてもそれがお気に召さなかったらしい。
鼻先だけつけたままズズッと後退し、前足を踏ん張ってしきりに首をふる。
臭いが気に入らなかったらしい。
牛の体重約600キロ。駄々をこねられても、人間はどうしようもない。
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■ 昨日の凍み豆腐はこちら
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2005年 01月 29日 | |
寒に入ったこの時期になると、どの家でも凍み豆腐づくりをする。
豆腐を凍らせてからワラで編んで軒下などに吊るしておく。
豆腐は寒風にさらされて、溶けたり凍ったりをくりかえし、しだいに水分がぬけてスポンジのようになる。
で、お湯でもどせばいつでも豆腐が食べられる。
世の中には市販の高野豆腐なるものもたくさんあるけど、専用豆腐(近所の人に作ってもらう)で天然の寒気の中でできる凍み豆腐は噛み応えがちがう。
豆の味もちゃんとする。

・・・・・・・・・・・・でも、ゴメンナサイ、ちょっと苦手。噛み応えがありすぎるもので・・・。
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■ 夕方の木漏れ日。

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2005年 01月 28日 | |
かねてより、「農家の嫁は朝が早いんだぞ!」と周囲の人に豪語しているものの、
私は朝が弱い。寝起きも悪いし、三度の飯より二度寝が好き。
そんな私が今朝無意識に口ずさんだ歌は♪睡眠不足の歌だった。
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■ つらら、鉄格子と化す・・・

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2005年 01月 27日 | |
義父は鉄砲撃ちである。
義父はヤマドリばかりをとるけれど、狩猟仲間にはクマ撃ちもいればシカ撃ちもいる。
仲間同士、獲物を交換したりするのも狩猟の楽しみらしく、
わが家にも毎冬、いろんな肉がまいこんでくる(血も滴る肉の塊で・・・)。
そんな肉は、基本的にはとても貴重なのだが、義父は、貴重なあまり、手に入ると近所・知り合いについ自慢していまうらしい。

今日もそんなこんなで、自ら声をかけてしまった近所・知人のために、「鹿肉新年会」の準備をしていた義父。
一日中、かすかに聞こえていたのは「もったいないなぁ・・・」つぶやきだった。
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2005年 01月 26日 | |
毎朝、NHKの朝の連続ドラマを欠かさず見ている。
ここだけの話、今放送中の朝ドラ「わかば」は、今週から来週にかけててがちょっと見所。
主人公とその恋人の関係は、私にとってかなりの関心事である。

それにしても、農家時間は、朝ドラとみごとにマッチしている。
夏は朝の農作業を終えての朝食の時間、冬は牛あづかいを終えての朝食の時間に、ちょうど朝ドラをやっている(BS放送の朝7時半のやつ)。
ここに来る前の○十年、仕事をしていたこともあり、この時間は出勤時間でもあったので、朝ドラはほとんどみたことがなかった。
その反動か、すっかり朝ドラにはまっている。
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しかし、この朝ドラ熱は私だけのものではない、のだが、その衝撃的真実は、また、別の話・・・・。

■ NHKの朝ドラが気になる人はこちら→「わかば」のHP

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2005年 01月 25日 | |
久しぶりに町中にでかけると(同じ町内なのに片道1時間!)いろいろなことに遭遇して面白い。
今日は警察の一時停止取り締まりに出会った。
何人かの警官が交差点の陰にかくれて行きかう車をながめている。
その中にひとり姿勢正しく威厳に満ち満ちた格好の警官がいて、妙に気になった。
すれ違うとき見てみたら、家の近所の駐在さんだった。

私の家のまわりは、昔も今も事件らしい事件とは無縁で、道路は信号も交差点もない一車線の一本道という警察いらずの平和な地域。
そんな地域の駐在さんにとって、今日はちょっとした大仕事だったのかもしれないなぁ、としみじみ思った。
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2005年 01月 24日 | |
今年は、少しづつながら雪がマメに降っていたので暖かい日が多かった(北国にくるとわかるけど、雪が降るのは冷え込みがゆるいということなのです。わかるかなぁ?)。
で、今日はこの冬2度目くらいの氷点下15度の朝。
氷点下10度を下回ると、寒さで空気の重みがちがう。
氷点下15度になると、空気もなにもかもが氷のベールを羽織ったようになる。
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2005年 01月 23日 | |
昨日、約一ヶ月ぶりの外出。行き先は盛岡。
ランチはやっぱりラーメンでした。
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大好きな店 1

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2005年 01月 21日 | |
今日、グラタンを食べたかったのに、お手軽なホワイトソースを買う店もこの辺にはなく、
腹をきめて生まれて初めてベシャメルソースを作ることにしたら、
思いがけず、バターと小麦粉と牛乳と、そして加熱具合による化学変化に遭遇した。
ちょっとラッキーだったような、誰にも知られてはいけないような、複雑な気分も味わえた。
やっぱりラッキーかな。
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追記1 : この後、20分間攪拌をつづけることで無事ソースは完成しました。
追記2 : 食べ物同士を混ぜるのに、どうして食べられない料理ができるときがあるのだろう?というのも家庭の化学の謎のひとつ。


釜津田の冬はこんなきれいなものがあふれてます。

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