寒さが厳しい大寒の前後は凍み豆腐作りの季節。
今年も、凍み豆腐つくったよ。



いつもと同じ作業でしたが、違いがひとつ。
例年なら、座敷横の板戸の外が凍み豆腐の定位置だったのを、私たちの部屋の前の物干しに変更。
理由は板戸の前はなかなか目がいきとどかないので、カラスの襲撃にあったりするからとのこと。
ということは、凍み豆腐になにかあったときには私の責任ということか？
トタン屋根の下、ステンレスの物干し竿に吊るされた凍み豆腐たちを眺めながら、欠けた風情をなげきつつ、鳥ぼい（鳥追い）の闘志に無理やり火をつけてみた。

今年の凍み豆腐づくりはざっとこんな感じ。

★ ちなみに去年の凍み豆腐づくりはこんな感じ　→凍み豆腐作り
（それにしても、一年前の絵をふりかえるといろんな意味で歴史を感じてしまいます・・・・・）

▼ 今年の凍み豆腐づくり
　一旦凍らせた豆腐を湯通してから藁で編んで、

　こんな感じにして、

　外に吊るして、再び凍らせフリーズドライへ。


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補足　1/23 pm8:35
高野豆腐と凍み豆腐、多分つくりは同じだと思いますが、味と歯ごたえは似て否なるもの・・・。
岩手ではこの時期ならスーパーや産直でも手に入るので、他の地にお住まいの方もいつかめぐり合えるかも！？いつか出合ったときには「これかー」と感激してみてください（笑）。